Dirk en Vera van Berge

Telers in de Beemster

Wat is er mooier dan samen met je partner je droom te verwezenlijken? Dirk en Vera van Berge leven die droom, met hun boomgaard en verswinkel aan de Purmerenderweg in de Beemster. En wilt u nou weten waar uw appeltje groeit? Fiets gerust eens langs.

Het echtpaar levert u via Kratje van… appels, kersen en (hand)peren en van allerlei prachtige producten zoals sappen, jams, honing en mosterd, vaak onder de naam Eerlijk & Heerlijk. Dat merk voert de familie Van Berge al sinds 1911. Jawel, Dirk is derde generatie teler. De appel valt niet ver…

Jan Knook

Boer in de Middenbeemster

Jan Knook is een boer met passie. Een passie voor meer dan alleen 1 gewas. Jan teelt aardappelen, pompoenen, tarwe, uien, bietjes en kool. Maar als je ooit in de buurt komt van zijn boerenbedrijf aan de Volgerweg, neem dan zeker wat biologisch gekweekte pioenrozen of andere snijbloemen mee.

Jan brengt maar liefst 40 soorten groot zonder kunstmest of chemische gewasbeschermers, beter voor alles en iedereen. Toppertje is het, onze Jan.

Familie Wals

Kaasmakers uit Landsmeer

Familiebedrijf Wals Kaas levert natuurgerijpte kaas uit eigen ‘ouderwetse’ pakhuis in Edam. Gerrit Wals begon met de verkoop op de markt in Amsterdam. Zoon Gerard, kleinzoon Rick en hun kundige team kent u waarschijnlijk wel van de markt in Schagen, Landsmeer of Monnickendam. Altijd gepassioneerd, servicegericht en boordevol kennis over kaas.

Perry, Bart en Kees

Wijnmannen uit Edam

De drie mannen uit Edam zijn liefhebbers. Wijnliefhebbers. En frequente bezoekers aan de regio Piemonte in Italië. En laat in die regio nou net de Keizer onder de wijnen te vinden zijn. Ja, de Barolo. Het was de eerste wijn die zij onderbrachten in hun bedrijf Bei Vini.

Inmiddels vertegenwoordigen zij (exclusief) nog meer prachtige kwaliteitswijnen. Van gewaardeerde en gerenommeerde wijnhuizen uit de Langhe – Piemonte en binnenkort uit andere regio’s. Deze heren leveren hun kwaliteitswijnen ook in de exclusieve lijn van Kratje van…

Wij zeggen: proost!

Paul Pronk

Teler in de Goorn

Paul Pronk is teler van oergroente. Dat klinkt toch lekker? Zo’n man gun je een visitekaartje…of een platform als Kratje van… Op de vruchtbare grond in De Goorn teelt hij penen en werkelijk alle kleuren bieten. Maar ook pastinaken, aardperen en andere vergeten vrienden van de Hollandse pot.

Paul’s bedrijf meet maar liefst 130 hectare. En wat is nou echt zijn signature vegetable? Rode biet. Net zoals 45 jaar geleden bij zijn opa.

Adriana Ottenhof-Koning

Kok(in) in Volendam

Adriana heeft een passie voor lekker eten. Maar daar is ze natuurlijk niet alleen in. Alleen deelt Adriana het ook nog eens, en wel met de lekkerste verse gerechten die een mens bedenken kan. Van salades, lunches tot visschotels. Ook haar vegetarische (!) kapsalon is niet te versmaden.

Via Kratje van… bestel je ook gewoon haar lasagne’s, rodekoolpotje met hachee of een biefstuk tagliatelli. By Adriana, door ons bij je thuisgebracht. Knispervers en superlekker.

Astrid Francis-Kraai

boer(in) in de Beemster

Astrid Francis-Kraai is boer(in) in de Beemster, samen met haar man Bram. Astrid is het gezicht van hun prachtige bedrijf aan de Jisperweg.

Bram staat liever met zijn ‘poten in de klei’ dan op de foto. Maar hij verbouwt de lekkerste Beemster Valery aardappelen, knolselderij, gele en rode uien. In hun winkeltje aan het bedrijf verkoopt Astrid ook producten van andere boeren uit de streek. Van broccoli tot perensap, zuivel tot jam.

Peter Gorter

bakker

Peter Gorter is een begrip in de regio Waterland. Hij is simpelweg de beste bakker, niet alleen van Edam, maar ver daarbuiten. Van Zuurdesembrood tot roomcroissants, stokbrood tot oliebollen, roomboter amandelletters, taaitaai of pepernoten.

Wie iets uit de bakkerij van Peter (en zijn team) heeft geproefd, koopt nooit meer fabrieksbrood uit de supermarkt.

Ad en Job van der Burg

spruitentelers

Ad en Job van der Burg zijn onder andere spruitentelers in Schermer. De broers zijn de derde generatie die de kunst van het telen verstaat. Vanaf september tot maart worden de bitterzoete parels geoogst op hun 50 hectare grote bedrijf.

En even een kooktip van Ad en Job: kook je spruiten niet te lang, zoals de moeders van vroeger. Beetgaar is de spruit uit Schermer op zijn best.

Jasper Hanjoel

slager

Jasper Hanjoel is een ouderwets goeie slager met een moderne blik op zijn vak. Jasper werkt met grote trots (en dito glimlach) in zijn slagerij Waterlant’s Weelde in Oosthuizen. Jasper leerde het vak bij een biologische slager.

Hij heeft afspraken gemaakt met lokale boeren die kleinschalig en met oog voor dierenwelzijn en natuur runderen, kalveren, varkens en lammeren houden. En zo is hij een absolute legende geworden in de wijde omgeving.

Dick Schaap

horecagroothandel groente en fruit

Dick Schaap is een beroemde horecagroothandel (anno 1965) in Purmerend, trots van vader en zoon Dick. Zij zijn leveranciers met enorme liefde voor groente en fruit. Van piepers tot papaja, aardappels tot zuurkool, en alles van restaurantkwaliteit.

Niet voor niets levert de groothandel aan sterrenzaken. Maar ze voorzien ook ziekenhuiskeukens en bedrijfskantines van de nodige vitamientjes.